Thee recept cold brew shincha

Thee recept cold brew shincha

Wat heb je nodig voor het maken van je eigen cold brew? 6 gram biologische Japanse Shincha 750 ml mineraalwater Neem je mooiste kan of de Hario ijsthee fles! Gebruik deze om je 6 gram shincha in te doen. (Shincha betekent letterlijk “nieuwe thee” en is de eerst...

Lees meer
Hoe maak je lekkere koude thee?

Hoe maak je lekkere koude thee?

De zonnebrandtubes zijn weer volop voorradig, iedereen is op zoek naar een paar slippers en de geuren van de barbecue vliegen om de 5 minuten je neus is. De warmte is weer in het land. IJsthee bevat nauwelijks thee Je bezoekt de meest dichtstbijzijnde...

Lees meer
Ga je mee op theereis door Japan?

Ga je mee op theereis door Japan?

Japan “We gaan op theereis naar Japan! Een theereis is altijd overweldigend en inspirerend. Na alleen maar mailcontact gehad te hebben, ontmoet ik dan eindelijk de theeboeren die de thee maken. Maar naast thee vind ik het ook altijd fijn om meer te leren...

Lees meer
Wat is sencha thee?

Wat is sencha thee?

Tijd voor deze groene Japanse knapperd om in de spotlights te staan. Sencha, met zijn platte naaldvormige blaadjes is het de meest bekende en geproduceerde thee van Japan. Japan geeft ‘m een podiumplek en dat zouden wij ook moeten doen. Maak kennis met...

Lees meer
Samenwerking van twee theesommeliers

Samenwerking van twee theesommeliers

Theesommelier Theesommelier Linda gaat al enige tijd de grens over op zoek naar de verse theebladeren van een allermooiste kwaliteit voor haar theebedrijf Mevrouw Cha (“Cha” is Mandarijn voor thee). Ze bewandelt de weg van theeboer naar theedrinker. Het...

Lees meer

Hoe maak je een cold brew?

Een cold brew is thee getrokken in koud water, òf water op kamertemperatuur voor een langere periode. Bij dit proces trekt de thee heel langzaam en wordt niet zozeer de temperatuur, maar de tijd gebruikt om de smaken uit de verse theebladeren te...

Lees meer
Thee uit Malawi

Thee uit Malawi

In Malawi gaan we op bezoek bij de theeboerderij van de familie Kay gelegen tussen Blantyre en Mulanje in het zuiden van Malawi, verscholen tussen de immense theeplantages waar de nadruk op het produceren van CTC thee (de inhoud van onze befaamde theezakjes) ligt. Dit...

Lees meer