SENCHA

Tijd voor deze groene Japanse knapperd om in de spotlights te staan. Met zijn platte naaldvormige blaadjes is het de meest bekende en geproduceerde thee van Japan. Japan geeft ‘m een podiumplek en dat zouden wij ook moeten doen. Het is wel prettig om elkaar eerst...

Tie Guan Yin Oolong

Geschiedenis tie guan yin Er zijn meerdere legendes over tie guan yin bekend en ik deel graag de Wei legende met jullie. In het hart van de provincie Fujian stond een verwaarloosde tempel. Bij de tempel stond een standbeeld, een ijzeren beeld van Guanyin. Elke dag als...

Thee uit Malawi

In Malawi gaan we op bezoek bij de theeboerderij van de familie Kay gelegen tussen Blantyre en Mulanje in het zuiden van Malawi, verscholen tussen de immense theeplantages waar de nadruk op het produceren van CTC thee (de inhoud van onze befaamde theezakjes) ligt. Dit...

Biologische Buchu

Tijdens de eerste theereis naar Afrika in 2014, kwam Mevrouw Cha bij toeval het heerlijke kruid Buchu tegen. Buchu, ook wel bekend als Agathosma Betulina is een Zuid Afrikaans kruid. Deze biologische Buchu heeft een heerlijke smaak, het is een combinatie van mint en...

Thee & Spijs

Zie het voor je, lekker aan tafel met familie en voor diegene die liever geen alcohol drinken toch een gevuld wijnglas. Een wijnglas gevuld met thee. Net zoals wijn is thee een mooie drank om te combineren met gerechten. Basis richtlijnen food pairing en thee. Witte...

Thee & Rituelen workshop

In een prachtige boerderij in de Noord-Hollandse polder de Schermer verzorgen Inspirituals en Mevrouw Cha deze bijzondere THEE en RITUELEN Workshop Maak kennis met de wereld van de Chinese thee en proef pure theeën en trakteer jezelf op een interactieve workshop over...